CRAQUELIN
Le craquelin est composé d'une mousse au chocolat noir 70% onctueuse dont le goût est sublimé par le praliné feuilleté et par son biscuit au chocolat.
28,00 €
TARTE TATIN
La tarte tatin se compose d'une pâte sucrée aux amandes, d'une crème frangipane, de pommes rôties au caramel au beurre salé, d'une fine couche de crème légère et crumble
Allergènes: gluten, oeufs, lactose, amandes
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TARTE VIETNAM
Déposés sur une pâte sablée chocolat, le praliné croustillant, le caramel et le chantilly au chocolat du Vietnam 73% forment un mariage très gourmand.
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TIRAMISU
Ce délicieux dessert au goût franc de café, est composé de mascarpone café et de sa génoise moelleuse imbibée au café. Sa chantilly est également parfumée au café.
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RELIGIEUSE CHOCOLAT
Moelleuse et fondante, grâce à son chou parfaitement réalisé et garni d'un délicieux crémeux au chocolat noir 70%..
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Ce gâteau gourmand création de la première heure devenu un classique de la maison se compose d'une mousse au chocolat noir 70%, de pommes rôties au caramel au beurre, d'une ganache lactée caramel et fleur de sel le tout déposé sur un délicieux biscuit aux amandes.
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ANDOA
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Un sablé au praliné croustillant est déposé sur une dacquoise moelleuse aux amandes et noisettes le tout sublimé par une mousse au chocolat noir Pérou 70%.
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TARTE CITRON
Découvrez ou redécouvrez ce grand classique de la pâtisserie française.
Notre tarte citron se compose d'un pâte sucrée aux amandes, d'une fine couche de crème frangipane, d'une crème citron et d'une meringue italienne.
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Ce cheesecake, se compose d'une mousse cheesecake, compotée de myrtille, sous un biscuit shortcake.
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LE CITRON
Biscuit croustillant aux amandes, biscuit moelleux aux amande, biscuit linzer, confit de citron, crémeux citron, chantilly mascarpone à la vanille.
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BABA AU RHUM
À la base de ce gâteau au rhum, un savarin généreusement imbibé de sirop et nappé de chantilly au mascarpone délicatement vanillée. Pour finir en beauté une pipette d'excellent rhum qui sublimera ce gâteau très gourmand.
28,00 €
MILLEFEUILLE
Délicat et gourmand, laissez vous séduire par ce classique de la pâtisserie Française. Il se compose d'un feuilletage croustillant et d'une crème légère à la vanille de Madagascar.
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DESIR
Ce gâteau chocolaté très chic se compose d'un biscuit moelleux aux noisettes et de son praliné croustillant. Sa ganache et sa chantilly au chocolat au lait viennent apporter à cette pâtisserie un goût fondant en bouche. La feuille de chocolat croquant rajoute une touche d'élégance.
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SAINT ESTEVE
Le Saint Estève est une pâtisserie riche en saveurs de noisettes caramélisées, de pistaches et d'amandes. Sa crème au beurre pralinée garnit le biscuit macaron et le chocolat offre à ce gâteau une dernière touche de saveur.
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Ce classique et gourmand gâteau aux marrons se compose d'un biscuit moelleux, d'une crème de marrons et éclats de marrons et une chantilly au marron.
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