RELIGIEUSE CHOCOLAT
Moelleuse et fondante, grâce à son chou parfaitement réalisé et garni d'un délicieux crémeux au chocolat noir 66% origine Caraïbes.
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TARTE CITRON
Découvrez ou redécouvrez ce grand classique de la pâtisserie française.
Notre tarte citron se compose d'un pâte sucrée aux amandes, d'un fond de crème frangipane, d'une crème citron et d'une meringue italienne.
Allergènes: amande, lait, œuf, gluten
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Ce gâteau chocolaté très chic se compose d'un biscuit moelleux aux noisettes et de son praliné croustillant. Sa ganache et sa chantilly au chocolat au lait viennent apporter à cette pâtisserie un goût fondant en bouche. La feuille de chocolat croquant rajoute une touche d'élégance.
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TARTE TATIN
La tarte tatin se compose d'une pâte sucrée aux amandes, une crème frangipane, de pommes rôties au caramel au beurre salé, d'une fine couche de crème légère et crumble
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Laissez vous tenter par nôtre dernière création chocolatée.
Un sablé au praliné croustillant est déposé sur une dacquoise moelleuse aux amandes et noisettes le tout sublimé par une mousse au chocolat noir Pérou 70%.
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Grand classique de la maison comment passer un Noël sans une bûche Craquelin. La Craquelin est garnie d'une délicieuse mousse au chocolat noir pur orignie Caraïbes 66% au caractère chocolaté affirmé, alliée au praliné croustillant amande noisette et crêpe dentelle déposé sur un biscuit moelleux chocolaté.
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PERLE 2024
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Le goût raffiné de l'Opéra séduira les plus exigeants. Ce grand classique de la pâtisserie française se compose d'un délicat biscuit aux amandes d'une crème au beurre au café accompagnée d'une ganache chocolat noir 66% origine caraïbes.
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